[Bernardina Geisha Natural Extended Fermentation Bolsa]

農園 : Bernardina
ロット名：1555
産地： Rrenacimiento
標高：1500masl
品種：Geisha
プロセス： Natural Extended Fermentation Bolsa

BernardinaはDefinitive.が日本で初めて取り扱いを始めて以降、約5年の付き合いのある農園です
毎年トップロットをDefinitive.に優先的に供給していただいております

Extended Anaerobic しかもBolsa(タンクではなく袋での発酵)と聞くと、ファーメントが強いんではないかと思われるかもしれませんが、オーバーファーメントな印象は全くありません
毎年クオリティが上がっていくBernardinaですが、彼らのアナエロビックファーメンテーションをコントロールする技術はやはり世界トップクラス
アナエロビックでないと出ないフレーバー、立体感はちゃんと出しているのに、ファーメントによるネガティブな部分は出ていません
苦手な方にも一度試してほしいロットです


参考フレーバープロファイル：
Fragrance/香り---Floral/フローラル, Bubble Gum/バブルガム
Flavour/フレーバー---Bubble Gum/バブルガム, Muscat/マスカット, Grape/グレープ, Cherry/チェリー, Rose Apple/ローズアップル
Sweetness/甘み---Apple/アップル
Acidity/酸味---Pineapple/パイナップル

参考コメント：
味は一口目はバブルガム、そしてフローラル
しっかりした甘さ、質感も美しい
その後、マスカット、グレープ、チェリー、ローズアップル、アップルとさまざまなフレーバーが現れます
冷め切ると出てくるパイナップルのような後味もとてもセクシー


※高温多湿、直射日光を避けて保存してください。
※こちらの商品は生豆です

内容量：100g
※1個数100gとなります。200g以上をお求めの場合は任意個数を選択してください。